Bryllup

Det Gode Selskap  /  Lokaler  /  Rekstensamlingene  /  Bryllup

Rekstensamlingen er et idyllisk og perfekt sted å holde den store dagen.

BRYLLUPSPAKKE REKSTEN SAMLINGENE
fra Kr. 1695,- pr. kuvert

BRYLLUPSPAKKEN INKLUDERER

  • Velkomst
  • Treretters bryllupsmeny
  • Tilrettelegging av lokaler
  • Oppdekking og servering
  • Oppvask og opprydding
  • Drikke til meny
  • Kaffe avec
  • Kaffe med egne kaker
  • Fri bar

Forretter

  • Kremet aspargessuppe
  • Kremet skogsoppsuppe 
  • Soya & limemarinert laksespyd
  • Cevice av kamskjell med avokado og chilimajones.
  • Akevitt gravet laks med dillstuede poteter og sennepssaus
  • Marinert Scampi på spyd
  • Sjøtunge Provence 
  • Ovnsbakt uer
  • Bakt hysefilet med urtekrem og grønn ertepurè 
  • Elgpølse med ruccula og fetaost 
  • Hvitløk og chilimarinert kyllingbryst 
  • Asparges med parmaskinke og parmesan  

Forretter og Fiskeretter som benyttes som rett nr. 1 i en treretters meny og som nummer 1 og 2 i en 4 retters meny. 

Hvileretter

  • Bringebærsorbet drypet med rom og lime 
  • Sitronsorbet drypet med vodka og lime 
  • Mangosorbet drypet med Gin 

Alle hvileretter anrettes i Cocktailglass og er ypperlig som en smaksforfrisker mellom to retter

Hovedretter

  • Estragonmarinert Hå kylling fra Jæren
  • Lammesteik av Hallinglam
  • Lammeskanke ” Det Gode Selskap ” 
  • Sennep og rosmarinmarinert indrefilet av svin
  • Portvinsmarinert kalvesteik av gourmetkalv
  • Reinsdyrsteik
  • Kryddermarinert entrecotekam 
  • Rødvinsbraisert kalve Culotte 
  • Rødvinsmarinert høyrygg av kalv  

Alle hovedretter serveres med passende poteter og sesongens friske grønnsaker.   

Desserter

 

  • Hjemmelaget karamellpudding
  • Serveres med karamellsaus og cognackrem 
  • Cognac karamellisert honning melon 
  • Lune rødvinsmarinerte bjørnebær med vaniljeis 
  • Jordbær Cappuccino 
  • Creme Brulee  
  • Creme Catalane  
  • Sitron og honning Panna Cotta 
  • Tilslørte bondepiker
  • Crispy eplepai med vaniljeis
  • Lun eplesuppe med vaniljeis tilsmakt kanel
  • Lun rabarbrasuppe, tilsmakt med trockenberenauslese
  • Limefrukter 
  • Mangosuppe med yoghurtkrem 
  • Fondantkake 

Vi har god kompetanse på vin og setter selvsagt gode og passende viner til valgt meny.

For at vi skal kunne holde ønsket kvalitet levers noen av rettene kun i henhold til sesong og tilgang på råvarer av tilstrekkelig god kvalitet.

 

Påbygging

  • Tillegg for 4 retters meny kr. 100,- pr. kuvert
  • Tillegg for fruktfat ved ankomst kr. 65,- pr. kuvert
  • Tillegg for nattmat kr. 95,- pr. kuvert

Vi tilbyr også andre alternativer og menyer utover oppsatt bryllupspakke. Prises etter forespørsel. Andre menyer 3-5 retter / se våre selskapsmenyer catering. Drikke etter uttak, ikke som pakkeløsning.
Mere informasjon finnes også under selskaper.

Tillegg

  • Blomster /dekorasjoner
  • Husleie
  • Kaffegjester

Dere kan selv stå for egne blomster/ dekorasjoner, eller vi kan ordne det for dere. Prises etter forespørsel. 

Ved brylluper anbefaler vi å benytte hele eller halve Rekstensamlingene.

  • Leie Rekstensamlingene 50-150 middagsgjester Kr 120,- pr person/minimum kr 12.000,-
  • Leie halve Rekstensamlingene 30-50 gjester Kr 120,- pr person/minimum kr 8.000,- 

Kaffegjester prises etter forespørsel

Andre tjenester

  • Omvisning
  • Utleie av projektor / lerret
  • Utleie av enkelt lydanlegg

Formidling / kontaktinfo

  • Musikk
  • Underholdning
  • Toastmaster
  • Transport / taxi
  • Blomster, dekorasjoner og dekoratør
  • Overnatting
  • Kaker