Tapas

Det Gode Selskap  /  Catering  /  Tapas og Fingermat  /  Tapas

Vi har gjennom flere år levert utallige tapasvariasjoner. I forhold til vår mat filosofi, utvikling av retter og tilbakemelding av kunder, har vi kommet frem til en standardmeny som gjenspeiler smaken av «det gode selskap» Vår filosofi er å benytte tradisjonelle norske råvarer kombinert med andre continentale elementer, uten at dette går på bekostning av den rene nordiske smaken.


Innhold

Foccatia

Foccatia med rosmarin og hvitløk 

Hvitløksbakte poteter

Hvitløksbakte poteter 

Svinefilet

Sennep og rosmarinmarinert svinefilet på spyd

Lammeboller

Lammeboller med urter 

Orientalskbakt kylling

Orientalskbakt kylling 

Kryddermarinert scampi

Kryddermarinert scampi på spyd 

Katalanske blåskjell

Katalanske blåskjell dampet med Bergens Akevitt 

Asparges

Asparges med parmaskinke og parmesan

Butterdeig

Butterdeig med kremete reker 

Crostinis

Crostinis med kyllingfilet, mango og karriaioli

Crostinis

Crostinis med parmesangratinert kamskjell og aioli 

Lefserull

Lefserull med røket laks og snøfrisk, toppet med lodderogn

 

Kuvertpris

12 retter                     kr. 445,-

10 retter                     kr. 395,-

8 retter                       kr. 325,- 

 

Tapas severes med følgende tilbehør

Frisk blandet salat

Aioli

Hvitløksrømme   

Det er mulig å legge til flere retter/tilbehør, eller
bytte retter/tilbehør med i oppsatt meny med retter/tilbehør fra tilleggsliste.

Tilleggsliste

Norsk hummer på Foccatia med vaniljemajones

Norsk hummer på Foccatia med vaniljemajones   

kr. 245,-

Cevice av torsk i plommetomat

Cevice av torsk i plommetomat

kr. 115,-

Tartar av salmalaks

Tartar av salmalaks med avocado og mango salsa 

kr. 85,-

Havrebagetter

Havrebagetter (tilbehør) 

kr. 25,-

Chili

Chili fylt med ost (tilbehør) 

kr. 35,-

Oliven

Marinerte oliven (tilbehør)

kr. 35,-

Sjøkreps

Hvitløk og karrigratinert sjøkreps

kr. 195,-

Chilimarinert hummer

Chilimarinert hummer (canadisk)

kr. 185,-

Breiflabb

Rosmarinmarinert breiflabb med bacon

kr. 75,-

Laksespyd

Soya & limemarinert laksespyd

kr. 55,-

Kjøttboller

Sterke spanskinspirerte kjøttboller

kr. 55,-

Rucculasalat

Rucculasalat med fetaost og blåbærpølse av elg

kr. 40,-

Crostinis

Crostinis med tyttebærkrem og marinert indrefilet av reinsdyr 

kr. 75,-

Crostinis

Crostinis med mangokrabbe 

kr. 55,-

Crostinis

Crostinis med urtekrem og marinert filet av okse eller kalv, toppet med bacon 

kr. 75,-

Lefserull

Lefserull med rødvinssalami og cheddar, toppet med marinert oliven

kr. 40,-

Oppsatte priser i tilleggslisten er oppgitt pr. kuvert.

Erstatte retter i oppsatt meny fra tilleggsliste 

Menypris reduseres med kr. 35,- pr. kuvert av retter som tas ut av oppsatt meny, og erstattes med retter fra tilleggsliste i henhold til oppgitt kuvertpris.  

Erstatte tilbehør i oppsatt meny fra tilleggsliste.
Foccatia kan erstattes med havrebagetter med en reduksjon på kr. 15,- pr. kuvert i henhold til oppsatt kuvertpris

Fraktfritt levert i stor Bergen ved bestilling over 20 kuvert.

Frakt kr. 500,-  Frakt utenfor stor Bergen gjelder egne satser.